İç Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı çamfıstığı
yarım çorba kaşığı kuş
üzümü
100 gr.
tavuk ciğeri
sıvıyağ
tuz
3,5 su bardağı et suyu
Yağın yarısıyla, ıslatılmamış
pirinç kavrulur. Diğer yarısıyla diğer tencerede önce çam fıstığı kavrulur, ardından, sırasıyla kuru
soğan, yıkanmış kuş
üzümü,
tavuk ciğeri kavrulur, diğer tencerede kavrulan pirincin üzerine eklenir, et suyu katılır, kapağı kapatılır, orta kısık ateş arasında 17 dakika pişirilir, demlendirilir.
Not: Hindi ya da
tavuk dolması yapımında kullanıldığı gibi, yufkaya sarılarak hazırlanır. Bu şekliyle de servise sunulabilir.