SOSLU PATATES SALATASI
5 orta boy
patates
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı koyu kıvamda
yoğurt
2 diş
sarımsak
mayonez için:
1 çorba kaşığı un
3/4 su bardağı sıvıyağ
1
yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1/2
limon
Una 3/4 su bardağı su koyarak muhallebi kıvamından biraz koyuca pişiriniz. Porselen bir kâseye boşaltıp soğuyunca tuz ve
yumurta sarısını katınız. Karıştırarak yavaş akıttığınız yağı yediriniz. Limon suyu,
yoğurt, ezilmiş sarmısağı ilave edip karıştırınız.
Patatesleri 1/2 cm. kalınlığında dilimleyiniz. Dilimleri 1/2 cm. eninde tekrar keserek çubuklar haline getiriniz. Kızdırılmış yağda pembe renkte pişiriniz. Ilınınca hazırlanan
salçaya katıp karıştırarak servis tabağına boşaltınız.