Soslu Kuru Biber
THY Skylife
150 g kurutulmuş biber
1 baş soğan
2 diş sarımsak
2 kaşık biber ve domates salçası
1 fincan sıvı yağ
Kimyon, karabiber ve tuz
Kurutulmuş biberler kaynar suya atılarak yarım saat bekletilir. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır, bir fincan sıvı yağ ilave edilerek orta ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. İyice sulandırılmış salça ve baharatlar ilave edilerek beş dakika kaynatılır. Sıcak suda bekletilen biberler çıkartılarak bu hazırlanan sosa konulur, iyice karıştırılarak on dakika kadar pişirilir. Daha sonra servis tabağına alınır, maydanoz ve dereotuyla süslenerek servise hazırlanır.
