Soslu Fava
Elif Korkmazel
3 su bardağı kuru iç
bakla
2 adet orta boy
soğan
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
3 adet kesmeşeker
5 su bardağı su, tuz
Sosu için:
5 yaprak yağlı marul
2 dal taze
soğan
5'er dal dereotu, nane maydanoz
Yarım
limon suyu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Baklaları suya koyup 6-7 saat bekletin. Süzüp bir kaba alın. Üzerine ince doğradığınız
soğanları,
zeytinyağı, şeker,
limon suyu, tuz ve suyu ilave edin. Ocağa oturtup 35-40 dakika pişirin. Sonra blenderden geçirin ve istediğiniz bir kalıba dökün. Dolapta 2-3 saat bekletip servis tabağına ters olarak çevirin. Sosu için, yeşillikleri ince bir şekilde kıyıp,
limon suyu ve
zeytinyağı ile beraber karıştırıp üzerine gezdirin.