Soslu Erişte
500 gr erişte
4 su bardağı su
3 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı pul biber
Bir tencereye su koyulur kaynatılır ve tuzu konur.Daha sonra Erişte ya da ev de yapılan kesme makarna ilave edilir ve 10 dk kadar pişirilir.Daha sonra süzülür ve geniş bir servis tabağına konur.Tavaya yağ konur eritilir salçası ve pul biberi de konur bir güzel eritilir ve renk kıvamına gelince önce makarnanın üzerine biraz yoğurt sürülür ve sonra kızarmış salça sosu üzerine ilave edilip servise hazır hale getirilir.
