Soslu Dana Pirzola
1250 gram dana pirzola
5 çorba kaşığı margarin
100 gr kaşar peyniri
2 adet domates
3 adet yumurta sarısı
5 çorba kaşığı un
1 tutam Tuz, biber
Pirzoloların her iki yanını fazla olmayacak şekilde, tuzlayın ve biberleyin.
Sonra, pirzolaların her iki yanını una bulayın, hatta silkeleyip fazla ununu atın.
Margarını tavada eritin. Yağ kızmaya başlayınca, pirzolaları teker teker pişirin. Sonra pirzoloları tavadan alın ve ısıya dayanıklı borcam gibi bir kaba yerleştirin.
Bu arada, bir kaseye, kaşarpeyniri rendesi, domates ve yumurta sarılarını koyup iyice çırpın.
Bu karışımı pirzolaların üzerine dökün.
Fırının üst kısmını yakın. Fırının kendi ızgarasının üzerine pirzoloları yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı kabınızı yerleştirin.
Pirzolaların üzerindeki harç kızarana kadar fırında tutun.
Sonra fırından çıkarın ve sıcak sıcak servisini yapın.
