Soslu Bamya Kızartması
Yarım kg iri bamya
Kızartma yağı
Tuz
Sos için:
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Önce sos hazırlanır; Domatesler rendelenir, tencereye atılır, tuz, su, zeytinyağı ve salça katılır. Bir taşım pişirilir. Bamyaların başı huni gibi ayıklanır, yıkanır, iyice kurulanır. Kızgın yağda rengi değişene kadar kızartılır. Serjvis tabağına konur, tuz ekilir. Üzerine domates sos gezdirilir.
