SOSLU BALIK
Malzeme :
750 gr Levrek, Kefal, Mercan gibi balıklardan biri,
1 adet havuç,
4-5 bardak su,
tuz,
2-3 tane karabiber
Yapılışı:
1- Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra filetolara ayırınız.
2- Filetolara ayrılmış balıklan yayvan bir kaba koyup muntazam diziniz.
3- Üzerlerine suyu, ayıklanmış soğanı, kazınmış havucu, iri iri koyunuz.
4- Tuz ve biber atıp ağzını kapatıp orta hararetli ateşte 15-20 dakika haşlayınız.
5- Haşlanan balıklan parçalamadan servis tabağına koyup yanlanna haşlanmış küçük patates koyunuz.
6- Sosu hazırlayınız.
7- Sosu salçalığa koyunuz.
8- Balıklan sıcak olarak sosla servis yapınız
NOT: Balıklar filetolara ayrılmadan da kesilerek hazırlanabilir.
