Sosisli ve Biberli Frittata
2 yemek kaşığı yağ
3 parça sosis
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
12 adet yumurta
Tuz
Fırını 180 dereceye önceden ayarlayın.
Sosis ve biberleri küp küp doğrayın. Yumurtaları çeyrek bardak suyla çırpın.
25 santimlik yapışmaz bir sote tavasına yağı koyun. Sosisleri koyup kahverengileşene kadar pişirin. Biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Bir kaseye parmesan peyniri ve çırpılmış yumurtaları koyun, hafifçe tuzlayın. Isıya dayanıklı plastik spatulayla yumurtaları tencereye ekleyip biber ve sosislerle iyice karıştırın. Yumurtalar tavanın dibine ve kenarlarına yapışınca tavayı önceden ısıtılmış fırına koyup 7-8 dakika ya da yumurtalar yeterince pişene kadar pişirin. Tavadan alın. Dilimleyerek oda sıcaklığında servis yapın.
