Sosisli Topkek
4 adet Banvit Piliç Sosis (her biri 3’e kesilmiş)
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
125 gr un
180 ml süt
Ketçap (servis için)
Zeytinyağını, 12 adetlik muffin tepsisinin boşluklarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180ºC fırında, muffin kalıplarındaki yağ iyice sıcak oluncaya kadar, birkaç dak. ısıtın.
Yumurta beyazlarına bir tutam tuz serpin ve orta devirli mikserle, kar gibi köpük köpük oluncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, orta devirli mikserle, krema kıvamına gelinceye kadar, yaklaşık 5-6 dak. çırpın.
Yumurta sarılarına, spatula ile kesme hareketi yaparak, 4 veya 5 seferde ve her seferinde yedirdikten sonra yumurta beyazlarını ve aynı şekilde unu ekleyip, yedirin.
Tahta spatula ile karıştırmaya ara vermeden, yavaş yavaş sütü akıtıp, yedirin.
Yumurtalı malzemeyi hızlıca, ısıtılmış yağlı muffin kaplarının 2/3’ü dolduracak şekilde paylaştırın ve her birine bir parça sosis koyun. Kalıbı önceden ısıtılmış 180ºC fırına yerleştirin ve üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 20 - 25 dak. pişirin.
Ilınıncaya kadar dinlendirin ve arzu ederseniz ketçap ile birlikte servis yapın.
