Sosisli Sebzeli Yumurta
8
sosis
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı rafine yağ
2 orta boy
soğan (dilimlenmiş)
1 büyük dolmalık kırmızı
biber (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış)
1 büyük dolmalık yeşil
biber (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış)
2 büyük
domates (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
8
yumurta
1 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı
domates salçası
1/2 su bardağı
domates suyu
3 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180° C) getirip, ısıtınız. Büyük bir tepsiyi, 1 çay kaşığı tereyağla yağlayınız.
Küçük bir tavaya 2 çorba kaşığı rafine yağı koyup, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca,
soğan, yeşil ve kırmızı dolmalık
biber,
domates, kırmızı
biber, kekik, tuz ve kara
biberi ekleyiniz. Arasıra karıştırarak 8-10 dakika,
soğanlarla
biberler pişip,
domatesler iyice yumuşayıncaya kadar kızartınız. Tavayı ateşten alıp, karışımı yağladığınız tepsiye dökerek bir kenara bırakınız.
Kalan 1 çorba kaşığı rafine yağı tavada kızdırınız. Yağ kızınca
sosisleri koyup 5 dakika, iyice kızarana kadar pişiriniz. Tavayı ateşten alıp,
sosisleri tepsideki sebzelerin üstüne aralıklı olarak yerleştiriniz. Her boşluğa bir
yumurta kırınız. Küçük bir kasede hardal ve
domates salçasını karıştırınız. Domates suyunu ekleyip, karışımı tepsiye gezdirerek boşaltınız. Üstüne kaşar
peyniri rendesini serpiniz. Tepsiyi fırının orta katında 20-30 dakika,
yumurtalarla
sosisler iyice pişene kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, yemeğinizi servis ediniz.