Kısa URL: https://ml.md/lc24648
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2008
2,582 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar un
Harcı için:
4 adet sosis
2 adet domates
Yarım çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Ilık su şeker ve maya ile karıştırılır. Üzerine tuz, yağ ve orta sert kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Bu arada harç hazırlanır. Salça yağla kısa süre kavrulduktan sonra soyulmuş, doğranmış domates katılır. Hemen ardından tekerlek şeklinde doğranmış sosisler atılır. Tuz ve karabiber eklenir, 1 su bardağı su konur, 15 dakika pişirilir. Hamur 4 eşit parçaya bölünür. Oval şekilde ve tepsinin boyunda açılır. Üzerlerine iç paylaştırılır. Kenarları yukarı doğru katlanır, uçları sıktırılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hamur kısmı kızarana kadar pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc37512
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2009
3,156 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemesi:
500 gram un
250 gram margarin
40 gram yaş maya
4 adet yumurta
1 küçük bardak süt
İçi İçin:
4 adet sosis
1 çorba kaşığı margarin
Yarım çorba kaşığı salça
Hazırlanışı:
Mayayı süt ile beraber bir tencere içinde ezin. Unu ve yağ mayaya katarak üzerine üç yumurta karın. Tuz da koyarak iyice yoğurun. Sonra tencerenin ağzını kapatın. Ilık bir yerde kabarıncaya kadar bekletin. Tencereden taşacak derecede kabaran hamuru hamur tahtasına alın. iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayırarak bu parçaları iki avuç arasında yuvarlayın. Sonra hafifçe tahtayı unlayarak bir parmak inceliğinde oval olarak açın.
4 adet sosisi küçük küçük doğrayın. Buna bir çorba kaşığı margarin ile 1/2 çorba kaşığı salça katın. Biraz su ilave ettikten sonra pişirin. Soğuduktan sonra sosisleri hamurun ortasına yerleştirin yanlarına doğru yayın. Sonra hamurun kenarlarını pide şeklinde kapatın. Üçer parmak ara ile yağlanmış tepsiye dizin. Ilık bir yerde yarım saat bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında yarım saat pişirin. İçlerine biraz yağ sürerek servis yapın.
