|
|
|
Sosisli Örgü Çörek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124728
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2017
751 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr margarin
10 yemek kaşıgı yogurt
1 yemek kaşıgı pudra şekeri
Aldıgı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 fiske tuz
6 adet sosis
6 adet sivri biber
1 adet domates
Ön hazırlık olarak sivri biberleri küçük küçük doğrayalım. Sosisleri yuvarlak dilimleyelim. Tavaya yağı alıp, sosisleri ve biberleri 4 dakika kavuralım. Ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek iki dakika daha kavurup, tuzunu ve biberini ayarlayıp, ateşten alalım. Ayrı bir yerde eritilmiş margarini alıp, ılıtalım. İçine 10 kaşık yoğurdu, 1 kaşık pudra şekerini, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Bu malzemenin alabileceği kadar unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim. Hamuru 2 eşit beze yapalım. Her iki bezeyi de yuvarlayarak düzgün yuvarlak bir top haline getirelim. Merdane ile yarım cm kalınlığında açalım. Ancak açtığımız hamur tam yuvarlak değil, elips şeklinde olmalı. Elips şeklindeki hamurun kenarlarından iç kısma doğru bıçakla kesikler yapalım. Kesiklerin oluşturduğu karşılıklı uçları sosisli için üzerinde birleşecek şekilde çarpraz olarak birleştirelim. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim, önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
|
Sosisli Örgü |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169383
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2022
276 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
50 g yumuşak margarin
1 yumurta akı
2,5 çay bardağı ılık süt
Dolgu:
4 adet sosis
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörekotu
Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ilave edin ve karıştırın. Üzerine tuz, toz şeker, margarin, yumurta akı ve ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanması için 40-50 dakika bekletin.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Süre sonunda mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını alıp hafif unlanmış tezgahta merdane ile 15x30 cm boyutlarında açın. 2 adet sosisi hamurun uzun kenarına boydan boya yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu fırın tepsisine alın. Ruloyu hamurun alt kısımları bütün kalacak şekilde 1 cm genişliğinde dilimleyin. Bu dilimleri bir sağa, bir sola olmak üzere yanlara doğru yatırın. İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
|
Sosisli Örgü Çörek Tarifleri Açma Tarifleri
|
|
