Sosisli Kuşyuvası Böreği
2 adet yufka
yarım su bardağı
süt
2
yemek kaşığı
yoğurt
2 adet
yumurta
50 gr eritilmiş margarin
4 adet
sosis
4 adet sivri
biber (doğranmış)
100 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet
domates
1 adet
yumurtanın sarısı
Yufkaların her birini sigara böreği keser gibi sekiz eşit parçaya bölün. Bir kapta
süt,
yoğurt,
yumurta ve yağı çırpın. Sırayla üçgenlerden birinin üzerine bu karışımı sürün.
Üçgen yufkaların geniş kenarlarından tutup, rulo yaparak yarıya kadar sarın. (yine sigara böreğini sarıyormuş gibi). Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde içe katlayın.
Rulo yaptığınız geniş kenarın iki ucunu içe doğru döndürerek birleştirin. (Birleşme yerlerinin yapışması için uçlarına hazırladığınız
yoğurtlu içten sürün.)
Böylece altı kapalı bir havuz şekli elde edin. Aynı işlemi diğer 15 üçgen için de yapın. (Genişlikleri aynı olmayabilir sorun değil, pişince belli olmuyor.)
Diğer yandan
sosisi, sivri
biberi ve kaşarı karıştırın. İçi yufka havuzlarına paylaştırın.
Domatesin çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Hazırladığınız böreklerin üzerine yerleştirin. Yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürüp önceden ısıtılmış 200C fırında pişiriniz.