Sosisli Kuru Patlıcan Dolması
Malzeme:
2 adet kırmızı
soğan
1 çay bardağı Bizim Pilavlık Pirinç
bir tutam Kara
biber
bir tutam Tuz
2 dal maydanoz
2 dal Dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 adet doğranmış
sosis
1 tatlı kaşığı
fıstık
1 tatlı kaşığı çam fıstığı
2 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Kuru
patlıcanları kaynatıp soğumaya bırakın. Soğanı doğrayıp bir çay fincanı
zeytinyağında kavurun. Pirinç,
fıstık ve diğer malzemeleri katıp kavurmaya devam edin. Çok az su ilave edip biraz daha ağır ateşte pişirin. Ilınınca
patlıcanları doldurun. İki tarafını
patlıcanları içine çevirerek kapatın, tencereye dizin. Tencerenin içine az su ve bir bardak
zeytinyağı ekleyip yarım saat ağır ateşte pişirin. Ilık olarak servis yapın.