Sosisli Kuru Patlıcan Dolması
Malzeme:
2 adet kırmızı soğan
1 çay bardağı Bizim Pilavlık Pirinç
bir tutam Karabiber
bir tutam Tuz
2 dal maydanoz
2 dal Dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 adet doğranmış sosis
1 tatlı kaşığı fıstık
1 tatlı kaşığı çam fıstığı
2 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Kuru patlıcanları kaynatıp soğumaya bırakın. Soğanı doğrayıp bir çay fincanı zeytinyağında kavurun. Pirinç, fıstık ve diğer malzemeleri katıp kavurmaya devam edin. Çok az su ilave edip biraz daha ağır ateşte pişirin. Ilınınca patlıcanları doldurun. İki tarafını patlıcanları içine çevirerek kapatın, tencereye dizin. Tencerenin içine az su ve bir bardak zeytinyağı ekleyip yarım saat ağır ateşte pişirin. Ilık olarak servis yapın.
