Sosisli Kaygana
Malzeme
- 25 g Sana
- 225 g un = 2 su bardağı + ¼ su bardağı
- 2 adet
yumurta
- 300 ml
süt = 1 su bardağı + 3/4 su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 1 çay kaşığı
- Tuz
- Üzeri İçin:
- Sana Kase
- Sosu:
- 1 adet
domates
- 3 adet
sosis
- 2
yemek kaşığı Sana yağı
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin.
2. Sosisleri tavla zarı şeklinde doğrayın.
3. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
4. Y
ayvan bir tencerede Sana yağı kızdırıp içine tavla zarı şeklinde doğradığınız
sosisleri ekleyip kavurun. Sosisler kızarınca rendelenmiş
domatesi, kıyılmış
sarımsakları, kekiği, tuz ve kara
biberi ekleyip kavurduktan sonra ateşten alın.
5. Derin bir kâsenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz
yumurtaları kırıp, içine soğuk
sütü ilave edip, bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Harcın içine yumuşamış Sana yağını ekleyip karıştırın. Bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu ilave edip, tuzu
koyun. Harcı boza kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
6. Tavayı yağ koymadan kızdırın. Harçtan kepçeyle alıp, kızgın tavaya dökün. Pişen kaygana hamurunun döküp her iki tarafınıda kızarana kadar pişirin.
7. Kızaran kayganaları tabağa alıp, hamurlar soğumadan üzerlerine Sana Crème Bonjour sürüp,
sosisli harçatan koyup, sıcak olarak servis edin.