Sosis Dolması
250 gr ufak ufak doğranmış
sosis
1 adet ince kıyılmış
soğan
1/4 su bardağı kuru ekmek ufalanmış
8 adet
dana biftek (1 kg) çok ince dilimlenmiş
Kara
biber
Tuz
8 dilim
pastırma
2
yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
6 adet ikiye bölünmüş arpacık
soğanı
1/4 su bardağı un
Çok az et suyu
500 gr
mantar
Maydanoz doğranmış
Pişmiş makarna
Soğan, ekmek ufaklarıve
sosisleri iyice karıştırın. Et parçalarını iyice incelene kadar dövün, tuz ve
biber ekin. Sosis karışımını et parçaları arasında eşit olarak bölün. Sosisleri et dilimlerinin arasına koyup, rulo yapın. Her rulonun etrafına
pastırma sarın. Etlerin ayrılmaması için kürdan sokun. Ruloları biraz kızartın. Arpacık
soğanlarını ekleyin, unun yarısını karıştırıp bu karışımı etlerin üzerine dökün. Diğer tarafta etleri üzeri kapalı olarak 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin. Mantarları maydanozu ekleyin 15 dakika pişirin. Makarnayla beraber servis yapın.