SOS MORNAY
Malzeme :
2 bardak süt,
1 kahve fincanı un,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 su bardağı rende grevyer peyniri,
1 cimcik tuz,
2 bardak et suyu veya çiğ krema.
Yapılışı:
Küçük bir kaba yağ koyun. Eriyince unu ilave edin ve sarartmadan kavurun.
İçine tuz ekilmiş ılık sütü azar azar unu topak olmasını önleyerek ilave edin.
Suluca bir muhallebi kıvamında karıştıra karıştıra pişirin.
Buna etsuyunu veya kremayı katın.
Beş dakika daha pişirdikten sonra kabı ateşten alın, rende peyniri ilave edin.
Bu sos genellikle yumurta yemeklerinde, gamütür olarak makarnalarda, haşlanmış sebzelerle kullanılır.
