ŞANTİYYİ SALÇASI
Malzeme :
2 yumurta,
1 limon,
20 gr. çiğ krema,
yeteri kadar zeytinyağı,
yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Yumurtalardan, tuz, limon suyu ve yeteri kadar zeytinyağı ile koyuca bir mayonez hazırlayın.
Mayonez hazır olunca iyice çırpılmış çiğ kremayı yavaş yavaş mayoneze katın.
Bu salça genellikle kuşkonmaz, enginar gibi haşlanmış sebzelerle servis yapılır.
