Sopa de Tortilla
7 su bardağı tavuk suyu
2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
2 sap kereviz, doğranmış
1 orta boy sarı soğan, doğranmış
1 orta boy patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
1/2 dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1/4 su bardağı domates salçası
2 diş sarımsak, doğranmış
1 defneyaprağı
1 çay kaşığı Meksika kekik
1 çizgi tuz veya tadı
1 çizgi öğütülmüş beyaz biber veya tadı
2 kemiksiz derisiz tavukgöğsü, haşlanmış ve kıyılmış
2 orta boy domates, doğranmış
1 kabak, küp doğranmış
3 mısır ekmeği
Kızartmak için bitkisel yağ
2 avokado, dilimlenmiş
1/2 su bardağı taze kişniş
Malzemeleri toplayın.
Büyük bir tencerede tavuk suyu, havuç, kereviz, soğan, patates, dolmalık biber, salça, sarımsak, defneyaprağı ve kekik karıştırın.
Tuz ve beyaz biberle tatlandırın ve kaynatın. 25 dakika kaynatın.
Doğranmış tavukgöğsü parçalarını, domatesleri ve kabakları ekleyin.
Karışımı kaynatın, ardından 10 dakika pişirin. Ateşten alın.
Tortillaları kibrit çöpü büyüklüğünde şeritler halinde kesin.
Kızgın yağda kızarana kadar soteleyin. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve bir kenara koyun.
Servis yapmak için tortilla şeritlerini ayrı kaselere koyun.
Kıyılmış peynir ile kaplayın ve çorbaya koyun. Bir dilim avokado ve bir kişniş sapı ile süsleyin.
