Somunlu Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Alt için:
1 adet bayat somun
2 su bardağı su
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Soğan rendelenir, diğer malzemeler katılır ve 3-4 dakika yoğrulur. Sonra yuvarlak yassı köfteler yapılır, ızgarada pişirilir. Ekmek (somon) dilimlenir. Bir tencereye su, sıvıyağ ve toz biber konur, bir taşım pişirilir. Ateşten alınır, 10 dakika bekletilir. Sonra ekmek dilimleri bu karışıma batırılır ve ızgarada pişirilir. Servis tabağına ekmekler dizilir. Üzerine köfteler dizilir.
