Somonlu Makarna
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1 paket makarna
200-250 g.
somon
2-3 tatlı kaşığı kapari
2/3 su bardağı
krema
1 su bardağı parmesan veya taze kaşar
peyniri(rendelenmiş)
Tuz
Kara
biber
Makarna haşlanır ve süzülür
Balık derisi atılıp kılçıksız şekilde ayıklanır ve ufak parçalara bölünür.
Balıklar tavaya yapışmayacağı kadar az miktarda sıvı yağ ile sote edilir. Balıklar pişince kapari ve
krema eklenir ve
krema kaynayana dek pişirilir.
Bu sos makarna üzerine dökülür ve üzerine
peynir dökülerek sıcak olarak servis edilir.
istenirse
domates ve taze nane, roka gibi yeşilliklerle süsleme yapılır.