Somonlu Kalamar Dolması
200 gram
somon filetosu
3 çorba kaşığı
krema
2 adet
kalamar
Tuz
Kara
biber
Salata için:
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı kapari
2 adet
domates
1 adet dolmalık
biber
1 adet kırmızı
biber
4 yaprak fesleğen
6 yaprak roka
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
Dereotu
Somon filetosunu
krema ile birlikte blendırdan geçirin. Tuz ve kara
biberini ekleyin. Hazırladığınız püreyi
krema sıkacağına doldurun. Çiğ
kalamarların içine doldurun. Kalamarların ağzını bir kürdan batırarak, kapatın.
Dolmaları ızgarada arkalı önlü pişirin.
Uzunlamasına 3 eşit parçaya keserek, servis tabağına yıldız şeklinde yerleştirin. Salata için, küçük küçük
kesilmiş
sarımsakları, ince doğranmış yeşil ve kırmızı
biberleri,
domatesi, çorba kaşığı kapariyi, fesleğen ve roka yapraklarım karıştırın. Üzerine
limon suyu ve
zeytinyağı dokun. Tuzunu ayarlayın, ince kesilmiş dereotu
serpin.
Servis tabağına yıldız şeklinde yerleştirdiğiniz
kalamar dolmasının üzerine hazırladığın salatadan
koyun. Servis yapın.