Somonlu Bulgur Salatası
140 gram bulgur
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 derisiz somon filetosu
6 soğan
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı bal
1 portakalın suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
200 gram taze fasulye
Bulgurunuzu haşlayarak pişirin. Zeytinyağını kızartma tavasına dökün ve orta ateşte ısıtın. Somon filetolarının her iki tarafını da 3er dakika kızartın. Üzerine soğanları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Üzerine limon suyu, bal, portakal suyu ilave edin ve sos tencerede kabarcık yapana kadar 1 dakika kadar daha pişirin.
Bu arada fasulyeleri 4 dakika boyunca yumuşayana kadar haşlayıp, suyunu süzdürün. Bulguru bir çatalla karıştırıp, fasulyeleri, biraz limon kabuğunu içine atıp ve karıştırmaya devam edin. Bulgurun üzerine somonunuzu koyun ve sosunu da üzerine gezdirin.
Kış aylarında tarifi fasulye yerine 2-3 adet havuçla yapabilirsiniz.
