Soğutma
https://azerbaijans.com
Koyun eti 217 gr
Baş
soğan 30 gr
Domates 280 gr
Ekşi
krema 30 gr
Tuz
Kara
biber
Koyun eti 1,0 0,5 kg parçalar halinde suda pişirilir, et suyundan çıkarıp soğutulur. Servis edilirken soğuk
koyun eti 2-3 mm kalınlıkta doğranır, kaba konur, yanına yuvarlak doğranmış
domates ve yarımay şeklinde doğranmış
soğan dizilir, üzerine hama dökülür.