Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Soğuk Sıkım Zeytinyağının Üretim Süreci


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Soğuk Sıkım Zeytinyağının Üretim Süreci

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc174809
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2023
93 defa indirildi / yazdırıldı




Soğuk sıkım zeytinyağı nasıl yapılır, kaliteli bir zeytinyağı elde edebilmek için üretim sürecinde nelere dikkat edilmelidir ya da zeytinyağı asit oranı nasıl düşürülür? Üretim süreci şu şekildedir;
1- Doğru olgunluğa ulaşan zeytinler hasat edilir. Olgunlaşmış ve hasat zamanında toplanmış zeytinler, düşük asit oranına sahip zeytinyağı elde etmek için önemli bir kriterdir.
2- Hasat edilen zeytinler yıkama işleminden geçirilir. Yaprakları ve dalları zeytinlerden ayıklanarak zeytinler temizlenir.
3- Bu aşamada artık zeytinler öğütülmek üzere işleme tabi tutulur. Mekanik bir öğütme yöntemiyle zeytinlerin etli kısımları ezilerek çıkarılır. Sonrasında geleneksel bir yöntem olan taş değirmenlerle öğütme işlemine geçilir. Eğer öğütme için modern yöntemler tercih ediliyorsa, öğütücü makine kullanılır.
4- Öğütme işleminden geçirilen zeytin hamuru, karıştırılarak homojen bir hâle getirilir. Böylece yağ zeytinden kolayca ayrıştırılabilir.
5- Homojen hâle getirilen zeytin hamuru sıkılır ve yağın zeytinden ayrılması sağlanır. Büyük presler ya da modern hidrolik preslerle yapılan bu işlem sonrası yağ ayrıştırılır.
6- Sıkma yönteminin ardından ortaya çıkan sıvı içerisinde zeytinyağını ve su içeren bir karışımdır. Suyun zeytinyağından ayrılması için sedimentasyon veya santrifüj yöntemi kullanılmaktadır. Bu işlem sonrası zeytinyağı sudan ayrılır.
7- Elde edilen yağın içerisinde partiküller kalır ve bu aşamada yağın kalitesini artırmak için zeytinyağı bu partiküllerden temizlenerek filtrelenir.
8- Zeytinyağımız artık hazır. Temiz ve hava geçirmez kaplarda saklanarak, ışıktan uzak bir ortamda besin değerlerini koruyarak uzun süre tazeliğini koruyabilir.






Soğuk Sıkım Zeytinyağının Üretim Süreci Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Soğuk Sıkım Zeytinyağının Üretim Süreci 329 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort