Soğuk Şeftali Çorbası
http://www.hurriyet.com.tr
1 orta boy havuç
Baş parmak büyüklüğünde bir parça zencefil
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı limon suyu
2 adet olgun şeftali
Tuz
Nane yaprakları
Havuç ve zencefili ince ince kıyın. 1,5 bardak su ile tavada yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika çevirin. Kevgirle süzüp blender'ın içine alın. Blender'a pişirme suyunun dörtte üçünü de ekleyip biraz soğumasını bekleyin.
Yoğurt, limon suyu, şeftali ve tuzu da blender'a ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin.
Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat soğutun. Kaselere aldıktan sonra üzerini nane yapraklarıyla süsleyin
