Soğuk Karnabahar Çorbası
1 tane karnabahar
3 tatlı kaşığı soya fasuyesi püresi
1 tane olgun avakado
3 bardak su
1 tane limon suyu
2,5 tatlı kaşığı tamari
Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı margarin
İçi için:
1 bardak ceviz
1 çay bardağı haşhaş
Üzeri için:
1 tutam maydanoz
İlk önce karnabaharımızı hafif haşlayalım süzelim, içine margarin katalım ve limon suyu sıkalım sırasıyla avakadoyu, soya fasulyesi püresini, suyunu ve tamariyle, zerdeçalı katalım rondoyla iyice püre yapalım. İçine suyunu, tuzunu katıp tekrar çırpalım, sonra içine haşhaşını katıp kaşıkla karıştıralım, servis kasesine birazını döküp cevizlerimizi koyalım, kalan çorbayıda üzerine dökelim, maydanozla süsleyip dolapta bekletelim, soğuk olarak servis edelim.
