Soğanlı Yumurta
6 adet orta boy soğan
Tarçın
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
8 adet yumurta
Karabiber
1 çorba kaşığı sirke
Yenibahar
1 tatlı kaşığı tozşeker
Pulbiber
Soğanları temizleyip halka halka doğradıktan sonra tuzlayın. Tereyağını geniş bir tavada eritip, üzerine soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak çok kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Sürenin sonunda tavada fazla yağ kalmışsa süzün. Sirke, tozşeker, tarçın ve yenibahar ekleyip, karıştırın. Soğanlarda sekiz adet yuva açın ve bu yuvalara yumurtaları kırın. Tuzunu ayarlayıp, 8-10 dakika pişirin. Üzerine karabiber ve pulbiber serperek servis yapın.
