Elmalı Beyne
1 su bardağı un
4 adet elma
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı süt veya su
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Şurubu için:
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
Öncelikle şurup malzemelerini kaynatıp, soğumaya bırakın. Bu arada büyük bir kasenin içinde un, yumurta sarısı, süt, kabartma tozu ve tuzu, boza kıvamı alacak şekilde çırpın. Kabukları soyulmuş elmaları halka halka doğrayın. Elma dilimlerini bulamaca batırıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Sonrasında soğumuş şurubun içine koyun. Üzerine pudraşekeri serperek servis yapın.
