Soğanlı Susamlı Girit Böreği
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
2.5 su bardağı un
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
yoğurt
İçi için:
1 kg
soğan,
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet
yumurta
50 gram susam
İç malzeme için
soğanları ince piyazlık doğrayın ve
zeytinyağında krem kıvamına gelinceye kadar iyice kavurun. Tüm hamur malzemesini yoğurup, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Daha sonra iki eşit parçaya bölün. Unlu zeminde merdane yardımıyla orta boy yuvarlak kek kalıbı büyüklüğünde açın. Yağlanmış kalıba bir parça hamuru elinizle bastırarak yayın. Üzerine harcı yerleştirip, ikinci parça hamuru üzerine kapatın. Çırpılmış
yumurta sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana dek pişirin. Kare şeklinde keserek servis yapın.