SOĞANLI PEYNİR
Malzemesi:
Yarım bardak beyaz peynir
Yarım salatalık
1 havuç.
Sosu İçin:
Yarım bardak çiçekyağı
Dörtte bir bardak sirke
Bir tutam karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı hardal
Dörtte bir bardak ketçap
Hazırlanışı:
Önce sosu hazırlayın. Bunun için bir çorba kaşığı çiçekyağı, bir çorba kaşığı sirke, biber, tuz, şeker ve hardalı 2 çorba kaşığı suyla bir kasede karıştırın. Yumurta teliyle veya çatalla krema haline gelene kadar çırpın. 2 çorba kaşığı daha yağ ilave edip çırpmaya devam edin. Aynı şekilde sirkenin ve yağın kalan kısmını ile ketçapı katın. Bu sosa beyaz peyniri katarak kevgirden geçirin. Üzerini rendelenmiş salatalık ve havuçla süsleyerek servis yapın.
