Soğanlı Mercimek Çorbası
1 çay bardağı
mercimek
1 baş
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çay kaşığı ucu kadar; kara
biber, pul
biber, kimyon
Mercimekleri yıkayın ve 3 soğuk su bardağıyla tencereye
koyun.
İçine bir tatlı kaşığı tereyağını da ilave edip 20 dakika kaynatın.
Bir tavada
soğanları küp küp kesin bir
yemek kaşığı
zeytinyağıyla kavurun.
Sarımsağı rendeleyip baharatları ilave edin.
Bu karışımı kaynayan
mercimeklerin içine dökün.
20 dakika kadar kaynadıktan sonra içine bir çay bardağı kadar kemik suyu ilave edin.
15 dakika kaynatıp ocaktan alıp servis edin.