SOĞANLI LAHMACUN (Gaziantep)
Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası
1 kg orta yağlı zırh kıyması
1,5 kg kuru
soğan
1 bardak kıyılmış
ceviz
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 kahve fincanı nar pekmezi
1,5 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Soğanı zırhta ufak doğrayın. Kıyma,
ceviz,
domates ve
biber salçası, nar pekmezi, tuz, kara
biber, kırmızı
biber koyarak tamamını karıştırın.
Harcı fırına gönderin veya lahmacunu evde yapıyorsanız hamuru açıp kenarları kaplayacak kadar harç sürün ve kızgın fırına verin.
Not: Soğanlı lahmacun,
domates,
sarımsak, maydanoz gibi mevsimlik malzemenin bulunmadığı zamanlarda yapılan tipik bir kış lahmacunudur.