Soğanlı Çorba (Diyarbakır)
Yağda ince doğranmış
soğanlar pembeleştirilir. Rendelenmiş
domates ilave edilir, karıştırılır. Un eklenerek kavrulur ve et suyu katılır.
Soğanlar iyice pişince kara
biber ve tuz eklenir.
Sıcakken rendelenmiş kaşar karıştırılarak yenir.