Soğanaşı (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
10 adet orta boy
soğan
300 gr bıçak arası et
25 gr kurutulmuş
domates
2 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı
salça
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Kuru
domatesler bir kapta ıslatılır. Etler tavada yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yag ile birlikte
soğanlar ilave edilip kavrulur. Islatılan
domatesler ile
biberler doğranıp tavaya ilave edilerek kavrulur. Kavrulduktan sonra üzerine
salça ilave edilir. Bir parmak geçecek şekilde kaynamış su, tuz ve pul
biber ilave edilip pişmeye bırakılır.