Kabuklu Kuru Fasulye (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
Kurutulmuş kabuklu kuru fasulye
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
Haşlamak için su
Kabuklu kuru fasulyeler suda haşlanır. Ayrı bir tencerede sıvı yağla soğan kavrulur. Salçası ilave edilip biraz daha kavrulur. Süzgeçten geçirilen kabuklu fasulyeler eklenir, üzerine kaynar su, tuz ilave edilerek 10 dakika kaynatılır. Ocaktan alınır.
Not: İsteğe bağlı olarak içine bulgur da konulabilinir.
