Soğan Yemeği (Abana Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg. Yemeklik
soğan
1 Avuç Pirinç
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Soğanlar soyulur ve jülyen doğranır.
Tencerenin içerisine biraz sıvı yağ konulur ve
soğanlar iyice kavrulur.
Kavrulan
soğanların içine 1 bardak kadar su ilave edilir ve üzerine
pirinç eklenir.
Tuzu da ilave edildikten sonra kara
biber eklenir.
Pirinçler pişene kadar öylece kaynatılır.