Soğan Yemeği (Abana Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg. Yemeklik soğan
1 Avuç Pirinç
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Soğanlar soyulur ve jülyen doğranır.
Tencerenin içerisine biraz sıvı yağ konulur ve soğanlar iyice kavrulur.
Kavrulan soğanların içine 1 bardak kadar su ilave edilir ve üzerine pirinç eklenir.
Tuzu da ilave edildikten sonra karabiber eklenir.
Pirinçler pişene kadar öylece kaynatılır.
