Soğan ve Su Teresi Çorbası
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 bağ su teresi
2 soğan dilimlenmiş
900 ml (1,5 büyük su bardağı) hafif hazır ince rendelenmiş hindistan cevizi
Tuz
Karabiber
40 gr yağsız süt tozu
Garnitür için:
Birkaç su teresi yaprağı
Su teresini yıkayın. Kalın sapları ayıklayarak kabaca doğrayın.
Soğanı, hazır ince rendelenmiş hindistan cevizini bir tavaya koyun, tuz ve biber bir tutam su teresi ekleyin. Kaynayınca kapağını kapatın ve 20 dakika kaynatın.
Biraz soğumaya bırakın.
Elektrikli bir blendere yağsız süt tozu koyun.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaynayana kadar karıştırın ve karıştırarak 2 dakika kaynatmaya devam edin.
Kaselerle sıcak servis ederken üzerine garnitür olarak su teresi serpin.
