Soğan Sosu
Malzemeler (1 lt. sos için):
50 gr. margarin
200 ml su
100 ml çiğ
krema
1 çimdik kara
biber
600 gr.
soğan ince dilimlenmiş
800 ml beşamel sos
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Derin bir tavaya margarini,
soğanları ve suyu
koyun. Üzerini kapatın ve
soğanlar yumuşayıp su tamamen buharlaşıncaya kadar pişirin. Beşamel sosu ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynatın. Ateşten alın. Kremayı ekleyip, tuz ve
biberi ekleyip karıştırın.
Not: bu sos; çok koyu kıvamda olup, genellikle fırında kızartılmış
koyun etlerinin yanında servis edilir.