Soğan Kremalı Domates Çorbası
Hatice Özdemir
6 adet kuru
soğan
1 adet kırmızı
soğan
2 adet taze
soğan
4 adet
domates
1 adet
patates
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
4 su bardağı hazır et suyu
1 adet acı sivri
biber
Tuz
Her üç
soğan çeşidini ince ince kıyın. Kabuğu soyulmuş
domates ve
patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Kıyılmıy kuru
soğan ile
patatesleri 3 çorba kaşığı
zeytinyağında sote edin. Sirke ile isiabp tuz ekin. Domates ile et suyunu kahn ve kaynamaya başlayınca koyulaşıncaya kadar yaklaşık 20dakika pişirin. Ateşten alıp
krema haline getirin. Elde ettiğiniz
kremayı ılınmaya bırakın. Kırmızı ve taze
soğanlarla sivri
biberi kalan yağda sote edin. Biberi içinden alıp hazırladığınız
kremanın üzerine koyarak soğuk olarak servis yapın. Dilerseniz bu çorbayı soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Veya suyunu iyice çektirerek ekmek üzerine sürülen bir sos olarak servis edebilirsiniz.