Soğan Çorbası
Yarım kilo soğan
Tuz
Karabiber
100 gr. peynir
Kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı un
6 bardak et suyu yahut su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Soğanları doğrayıp yağda, kısık ateşte pembeleştirmeden 20 dakika kadar pişirin. Un ilave edilip kavurun. Peynir, su, tuz, karabiber ilave edip yavaş ateşte pişirin. Piştikten sonra mikserde çekin. Üstüne maydanoz serperek servis yapın.
