Soğan Çorbası
Yarım kilo
soğan
Tuz
Kara
biber
100 gr.
peynir
Kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı un
6 bardak et suyu yahut su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Soğanları doğrayıp yağda, kısık ateşte pembeleştirmeden 20 dakika kadar pişirin. Un ilave edilip kavurun. Peynir, su, tuz, kara
biber ilave edip yavaş ateşte pişirin. Piştikten sonra mikserde çekin. Üstüne maydanoz serperek servis yapın.