SOFRA KEBABI
300 gr. kuşbaşı et,
4 pide,
250 gr. kıyma,
2 su bardağı
yoğurt,
1 çorba kaşığı
soğan suyu
yarım bardak
domates sosu,
zeytinyağı,
4 çorba kaşığı tereyağ.
Şişlik ete bir çoba kaşığı
soğan suyu
zeytinyağı karışımı dökülüp yarım saat bekletilir. Kıyma ile normal yolla köfte yapılır. Köfte ve şişler şişe geçirilip ızgara yapılır. Kebap pideleri dilinip genişçe bir kaba yayılır. Kızaran etler ve
yoğurt konur, onun üstüne de
domates sosu ve tereyağı serpilir. Soğutmadan servis yapılır.