Şöbiyet Tatlısı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Yarım limon suyu
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeterince un
İçi için:
4 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz içi
Üzeri için:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Açmak için:
Nişasta
Şerbeti için:
1 kilo şeker
2 litre su
Bir tencerede irmik şeker ve sütü karıştırarak pişirip soğutuyoruz(muhallebi kıvamında)
Hamuru baklava hamuru gibi yumuşak bir şekilde yoğuruyoruz ve 2'ye bölüyoruz
Bir tanesinden 15 beze yapıyoruz ve aralarına nişasta koyarak büyük bir yufka şeklinde açıyoruz
Muhallebimizi elimizle fındık büyüklüğünde parçalar yapıp fındık veya ceviz içine buluyoruz.
Açtığımız hamuru kare kesiyoruz ve karelerin ucuna fındık içine buladığımız muhallebi parçalarını yerleştiriyoruz ve diğer ucunu üzerine kapatıyoruz
Yağlı tepsiye diziyoruz uçları kapanacak şekilde pişerken açılmasın diye.
Üzerine sıvı yağ ve margarin eritip gezdiriyoruz
200 dc de üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz
Şerbeti için de su ve şekeri derin bir tencereye alıp kaynadıktan sonra yarım saat pişiriyoruz
Göz göz olmaya başlayınca ateşten alıp soğuk tatlılarımıza döküp şerbetin iyice çekmesini bekliyoruz.
