Sızgıçlı Kuru Fasulye (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
2 su bardağı kuru
fasulye
1 kase sızgıç veya 250 gr. küçük parçalanmış
kuzu kaburga
1 kahve fincan
zeytinyağı
1 baş kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
su
Fasulyeler bir gün önceden yıkanarak ıslatılır.
Kabaran
fasulyelerin suyu süzülürerek haşlanır.
Soğan doğranır ve bir tencerede
zeytinyağı ile kavrulur.
Üzerine
salça ve sızgıçlar ilave edilerek karıştırılır.
Ocaktaki karışımın üzerine 1.5 su bardağı su ilave edilerek et, pişene kadar kaynatılır.
Fasulyeler ilave edilerek birlikte 10 dakika daha pişirilir.