Şivediz (Gaziantep)
Deniz Baran
Şivediz genellikle taze
soğanla,
sarımsakla ve
pırasayla olan bir
yemektir. Eti,
nohutu pişirilir,
pırasa, yeşil
soğanın beyaz kısmı ve yeşil sarımsağın beyaz kısmı küp küp doğranır ve tencereye ilave edilir. Daha sonra yoğurdu başka bir tencerede kaynatıp ilave edilir. Yemeğin üzerine yağ ve nane kavurup dökülür.