Sivas Divriği Pilavı
250 gram
dana kuşbaşı
Yarım çay kaşığı kadar; Yenibahar, tarçın, toz şeker, yenibahar, kara
biber, tuz
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı kuş
üzümü
Yarım çay bardağı kadar kabuksuz kavrulmuş
badem
1 su bardağı
nohut
1 su bardağı
pirinç
2 su bardağı ılık su
Bir tencerenin içine
dana etini
koyun.
Haşladığınız sırada yenibahar tarçın toz şeker yenibahar kara
biber ve tuzu
koyun.
Akabinde önceden
nohutlarınız haşlanmış hazır bulunması işinizi kolaylaştırır.
Bir tavaya tereyağını
koyun karıştırın.
Kavrulmuş
bademlerle beraber pirinci tavaya
koyun.
Üzerine sıcak suları ilave edip pişirin.
Bir tencerede kadayıfları tereyağıyla kavurun ve tencerenin etrafına yayın.
Tam orta yerine haşladığınız kırmızı eti
koyun. Ardından haşlanmış
nohutları dökün.
Kuş
üzümünü koyduktan sonra pilavı
koyun.
1 çay bardağı sıcak su boşaltın. Tencerenin ağzını kapatın.
Yemek daha sonra servise hazır!