500 gr. iri kuşbaşı doğranmış ton balığı
2 tane domates
1 tane limon
200 gr tereyağı
10 defne yaprağı
5 yeşil sivri biber
karabiber
tuz
Ton balıkları iri kuşbaşı hazırlanır. Şişe bir balık, bir halka limon, bir defne yaprağı, bir domates (halka) olarak geçirilir. Ayrıca yeşil biber de şişlere geçirilir. Hepsi birlikte tuzlanır, biberlenir ve harlı kömür ateşinde pişirilir. Servis yapılırken yanında erimiş olarak tereyağı bulundurulur.
|
