ŞİŞTE TON BALIĞI
500 gr. iri kuşbaşı doğranmış ton balığı
2 tane
domates
1 tane
limon
200 gr tereyağı
10 defne yaprağı
5 yeşil sivri
biber
kara
biber
tuz
Ton balıkları iri kuşbaşı hazırlanır. Şişe bir balık, bir halka
limon, bir defne yaprağı, bir
domates (halka) olarak geçirilir. Ayrıca yeşil
biber de şişlere geçirilir. Hepsi birlikte tuzlanır,
biberlenir ve harlı kömür ateşinde pişirilir. Servis yapılırken yanında erimiş olarak tereyağı bulundurulur.