Sirken Otu Kavurması
2 yemek kaşığı margarin
2 demet sirken otu
1 baş kuru soğan
3 adet kurumuş biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar pul biber
Öncelikle otları temizleyip, yıkayın. 5 cm kadar uzunluğunda doğranıp, kaynar suya atılıp bir taşım kaynatılarak haşlanır. Sonra suyu süzülerek avuçlarınızla suyunu sıkılır.
Diğer tarafta soğanları sotelik doğrayarak, margarin eritilir ve soğanlar sote yapılır. Biberleri doğrayarak eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup, otları ilave edilir. Tuzunu ilave edip, pişene kadar ara ara karıştırarak kavrulur. Ortalama 15 dakikada pişer. En son pulbiberini ilave edin. Sıcak ve soğuk olarak yenilir. Üzerine yoğurt dökerekte yenir.
